Τετάρτη, 1 Απριλίου 2015

Εμπειρίες από την επίσκεψη σε εργοστάσιο παραγωγής ελαιόλαδου

Αν και ήρθε λίγο καθυστερημένα αυτή η ανάρτηση, θα έπρεπε να έχει γίνει εδώ και μερικούς μήνες.
Όταν κατέβηκα με την γυναίκα μου στην Ιεράπετρα για τις διακοπές Χριστουγέννων, έτυχε να πάω με τον πεθερό μου στο εργοστάσιο που γίνεται η επεξεργασία και η παραγωγή του λαδιού. Οπότε
η συγκεκριμένη ανάρτηση θα έχει περισσότερο εικόνα και ελάχιστα λόγια, άλλωστε μετά από τόσο
καιρό δεν είναι εύκολο να θυμηθώ ποια ακριβώς είναι τα στάδια, αλλά μόνο τα πολύ βασικά.
Πάντως ήταν ξεχωριστή εμπειρία, και αυτό που μου μένει πλέον είναι να πάω και στο μάζεμα των ελιών το φθινόπωρο, που είναι και πιο ζόρικο.

Ο καθένας φέρνει σε μεγάλα τσουβάλια τις ελιές που έχει μαζέψει.


 Αρχική επεξεργασία: Διαχωρίζονται οι ελιές από τυχόν φυλλαράκια, κλαδάκια που υπάρχουν μέσα.
Τα τσουβάλια αδειάζονται σε αυτό το μεγάλο "χωνί".

















 Στον χώρο αυτό γίνεται η επεξεργασία του πολτού για να παραχθεί καθαρό λάδι.






 Διαχωρισμός υγρού (λάδι) και στερεού στοιχείου της ζύμης (πυρήνα).

Το τελικό αποτέλεσμα καθαρό λαδάκι. Οφείλω να ομολογήσω εδώ ότι ο πεθερός μου έπεσε μέσα στην πρόβλεψη του για το πόσο καθαρό λάδι θα βγει από την διαδικασία. Μιλάει η εμπειρία άλλωστε.



Σε αυτές τις μεγάλες δεξαμενές (το λάδι έχει διαχωριστεί ανάλογα με την οξύτητα), αποθηκεύεται το λάδι.


Εύχομαι καλό μήνα σε όλους!

8 σχόλια:

  1. !!! Αυτό που είχα πάει εγώ πάντως στα πάτρια εδάφη ήταν μέσα στη μούργα και τη μάκα! Αυτό φαίνεται εντελώς καθαρό... εντελώς ευρωπαικό!

    Α, επίσης πάνω σε μια φωτό έχει ένα όνομα..!! χαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ναι είναι και ανορθόγραφοι άσε! :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ενδιαφέρων θα έλεγα!!! Βλέπεις τους κόπους σου (οχι τους δικους σου συγκεκριμενα :p) να παίρνουν σάρκα και οστά! Και φυσικά έχεις το δικό σου λαδάκι και χρησιμοποιείς!!!:-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ναι στην λούφα την έβγαλα και φέτος, δεν θα την γλιτώσω κάποια στιγμή και θα πάω στο μάζεμα :p

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Εγώ πήγαινα εκεί απο μικρή ( τότε πήγαινα και στο ράβδισμα). Ξεφύλλιζα, έστρωνα πανιά, έριχνα και καμια ελιά κάτω....
    Στο εργοστάσιο μου άρεσε πολύ να πηγαίνω...Αυτή η μυρωδιά του λαδιού μου έχει μείνει ακόμα.
    Αργότερα και σαν δασκάλα ήταν η must εκδρομή ο,τι τάξη και αν είχα....
    Μας έδιναν και ψωμάκι, λαδάκι και γινόταν πανικός!!!
    Αντε να πάμε να βγάλουμε κάποια στιγμή εμείς το λάδι που τρώμε....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι λέμε κάθε χρόνο και τελικά δεν πάμε :P

      Διαγραφή
  6. Μέχρι να κανεις την επόμενη ανάρτηση βλέπω να πηγαίνεις ξανά στο εργοστάσιο....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εντάξει ελπίζω να πάω κάποια στιγμή να τις μαζέψω κιόλας...

      Διαγραφή